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콜드브루

[커피타임] 커피에 대한 모든 것 읽어주는 남자 2
[커피타임] 커피에 대한 모든 것 읽어주는 남자 2 2018. 9. 15. 지난 1편에 이어 다시 돌아온 커피에 대한 모든 것 읽어주는 남자다. 용어로 만나보는 커피에 대한 상식이나 내용을 정리해서 알려주는 코너이다. 지난 번 콜드브루까지 하였으니 다시 이어서 ~ 책을 읽다보면 여러 커피 생산국들이 등장한다. 콜롬비아 : 품질과 향미가 가장 다양한 커피 생산국이며 초콜릿 향미가 강하고 바디가 묵직한 커피부터 과일 및 과즙향미가 강한 케냐산 커피와 흡사한 커피까지 생산되는 국가~ 1년 내내 수확이 가능한 국가답게 인기가 많기도 하다. 코스타리카 : 밝고 달콤하며 향긋한 종류로 플로랄과 베리향을 머금은 프로파일이 일반적인 종류라 한다. 에콰도르 : 잠재력이 가득한 커피 생산국! 과일노트, 미디엄바디, 독특하면서 기분좋은 산미를 갖고 있다. 인기가 있기는 하지만 그수가 적다. 주목해..
[커피타임] 커피에 대한 모든 것 읽어주는 남자
[커피타임] 커피에 대한 모든 것 읽어주는 남자 2018. 9. 5. 요즘 에스프레소를 마시며 커피에 대한 궁금증이 생기던 중 소셜에 올라온 책 ~ 그래서 용인 중앙도서관에서 책을 빌렸다. 용인에서만 특허를 내~ 새책도 신청하면 서점에서 빌릴 수 있다는 사실~!!!! 그래서 이 책을 신청하여 받았다. 바리스타 챔피언 맥스웰 콜로나의 책으로 알파벳으로 순으로 나열된 용어를 정리해 ~ 유용한 정보가 많은 책이다. 책을 읽어가며 좋은 내용은 남기는 것으로 커피에 대한 모든 것을 읽어주는 남자를 자청하였다. 그럼 시작해보자 ~ Arabica 아라비카 - 쉽게 말해 아라비카라는 용어는 고품질의 커피를 이야기 한다. 그리고 세계에서 가장 만이 재배되는 커피의 품종이기도 하다. Barista 바리스타 - 이탈리어의 바리스타는 '바에 있는 사람'을 말하는 용어다. 세계 커피 문화에서 이..

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