다음날 간 미슐래 3스타를 받은 하나코지 사와다(건물 3층)
2017년 처음으로 미슐랭 3스타를 획득하고 그 이전인 2012년도에는 2스타 획득
다시 2019년에 3스타를 획득한다
2025년 3월 기준으로도 삿포로 미슐랭 3스타 레스토랑으로 유명하다고 한다
삿포로에 프렌치 레스토랑인 몰리에르도 3스타를 받은 레스토랑이라고 한다
https://maps.app.goo.gl/1RgK2qJvMMcbNyei8
하나코지 사와다 · 일본 〒064-0807 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 7 Jonishi, 4 Chome プラザ7・4浅井ビル
★★★★☆ · 일본 음식점
www.google.co.kr
비늘튀김이라니... 신기했다
셔벗이 들어간 홋카이도 사과 ~
일본의 냉장고인만큼 너무맛있을거 같은 비주얼~~
이곳도 20만원에서 30만원 내외의 가격이라고 한다
미슐랭 가이드 스타 등급 기준은 아래와 같다
미슐랭 1스타 : 요리가 훌륭하며 해당지역을 방문 시 들러볼 가치가 있는 음식점
미슐랭 2스타 : 요리가 훌륭해 찾아갈 만한 가치가 있는 레스토랑
미슐랭 3스타 : 요리가 매우 훌륭해 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑
재료의 신선도와 퀼리티, 요리법과 풍미의 완벽성, 셰프의 창의성과 개성있는 레시피,
가격 대비 가치, 맛의 일관성과 메뉴의 통일 성이 평가되는데 ~ 어느덧 맛을 정하는 기준이
되어버린 미쉐린 가이드 ^^ 금전적으로 여유가 많다면 맘껏 즐길 수 있는 미슐랭 여행~!
최강록 셰프의 주관식당도 좋아하지만 요런 ~ 부담없는 유튜브도 재밌다
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