뜨겁고 강렬한 에스프레소의 매력속으로!
2018. 7. 25.
안먹어본 사람은 없다는 바로 그 커피!!! 나 역시 커피를 점심을 먹거나 또는 집에서 쉴때 런던의 유학중인 동생이 사다준 모카포트를 이용해서 자주 먹는 편이다. 원두는 응암동킹왕짱 친구와 백화점에서 가끔 사기도 하고 선물을 받기도 한다. 아이스아메리카노를 생각하겠지만 오늘 꺼낼 이야기는 바로 에스프레소이다.쓰디쓴 커피로 유명한 에스프레소! 고압/고온 하의 물을 미세하게 분쇄한 커피 가루에 가해 추출해내는 고농축 커피를 말한다. 초창기의 에스프레소는 20세기 이탈리아 밀라노 지역에서 개발되었다. 에스프레소 커피의 특징은 드립커피(거름종이에 내리는 커피) 보다 농도가 짙다는 것이다. 더 진하다는 말씀. 이탈리어로 espresso는 고속의, 빠른의 뜻을 지니고 있는 형용사라고 한다.커피도 빠르고 강하게 볶은 ..
